|
|
Ovenschotel Van Kabeljauw Met Groenten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 g kabeljauwfilet zonder vel
-4 aardappelen, met schil in vieren gesneden
-6 tomaten, gehalveerd
-1 rode ui, in vieren gesneden
-1 venkelknol, in partjes gesneden
-2 teentjes knoflook, geperst
-75 g zwarte olijven zonder pit
-25 g kappertjes
-4 eetlepels citroen
-3 eetlepels olijfolie
-zout en peper
-handvol fijngesneden peterselie als garnering
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Leg de kabeljauw, aardappelen, tomaten, ui en venkel in een ingevette ovenschaal. Probeer niet meer dan 1 laag te maken
2. Strooi er de geperste knoflook, olijven, kappertjes en citroensap over en voeg zout en peper naar smaak toe
3. Besprenkel het gerecht met olijfolie en zet hem bovenin een voorverhitte oven (230 graden/stand 6) gedurende 25 minuten
4. Verdeel het gerecht over vier borden en garneer met peterselie.
|
|
|